Cornbread, czyli śniadaniowy chlebek kukurydziany

Dzisiaj przepis na mega szybkie, mega proste i super smaczne śniadanie

czy przekąskę w ciągu dnia :)

Chlebek rdzennych mieszkańców amerykańskiego kontynentu - kukurydza przede wszystkim :D 

Chlebek ma konsystencję trochę bułeczek, trochę biszkoptu a wszystko czego potrzebujemy to:

okrągła blacha (23cm) lub kwadratowa 20cm x 20cm

56 gram masła

1 szklanka mleka

1 jajko

1 1/4 szklanka mąki kukurdzianej

1 szklanka mąki

1/2 szklanki cukru

1 płaska łyżka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Topimy masło, roztrzepujemy trzepaczką mleko z jajkiem dodając masło. Do mikstury dodajemy resztę składników i mieszamy do połączenia. Masę wylewam do natłuszczonej form. Pieczemy 25 minut - możemy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. 

Najlepiej smakuje na ciepło.
Idealne z dżemem, miodem czy syropem klonowym do porannej kawy :)

Mój pierwszy... chleb :D

Wystarczyło oglądnąć pierwszy odcinek pierwszej serii wspomnianego przeze mnie programu "Fabulous Baker Brathers" (w poście o cieście: Ciasto Borówkowe) i zapragnęłam wręcz, upiec własny chlebek. Sposób w jaki Tom przekazuje przepepisy sprawia, że wydają się banalnie proste i robi to z taką pasją, że chce się piec ;)

I tak oto wygląda mój pierwszy w życiu samodzielny chleb :)

Żeby upiec własny chlebek nie potrzebujemy wiele:

560 gram mąki

10 gram drożdzy

300 ml wody

20 ml oleju

około 2 łyżeczki soli

Najpierw podgrzałam wodę i rozpuściłam w niej drożdże. Następnie na stolnicę wysypałam mąkę i sól. Powoli wlewając roztwór wodno-drożdżowy do mąki zaczęłam mieszać ciasto, w międzyczasie dodając do niego olej. Ciasto wyrabiałam około 5-10 minut, by było gładkie - jednak, by osiągnąć poziom Tom'a muszę jeszcze trochę poćwiczyć :) Wyrobione ciasto pozostawiłam w metalowym garnku do wyrośnięcia. 

Po godzinie ciasto przełożyłam do foremki w sposób jaki możecie zobaczyć w filmiku. Tym razem użyłam silikonewej foremki.

 Pozostawiłam ciasto do wyrośnięcia na kolejną godzinę.

Około 15 minut przed czasem pieczenia włączyłąm piekarnik, by zdążył się nagrzać do 240 stopni. Tuż przed włożeniem chleba do piekarnika, zrobiłam nacięcia na chlebku. Chleb piekł się 40 minut w 240 stopniach - grzałka górna i dolna. Po tym czasie wyciągnęłam chleb z piekarnika oraz foremki i pozostawiłam do wystudzenia. 

A tutaj filmik, jak Tom piecze chleb - warto oglądnąć, z nim chleb wyjdzie Wam super :D

Nie przejmujcie się brakiem kamienia do pieczenia - kamień to super sprawa, jednak poradziłam sobie bez niego, chociaż nie ukrywam, że "choruje na niego" i juz widzę jakie chleby, pizze i bułeczki, by były na kamienu :D