Czas na dynię!

Szczerze i bez bicia muszę przyznać: nigdy nie przyrządzałam dyni... nie miałam w zwyczaju, aż do dzisiaj :)

Internet przy zbliżającej się jesieni zasypany jest fotografiami z motywem dyni, w sklepach, warzywniakach, supermarketach piętrzą się dynie różnych rodzajów i tak oto natchnęło mnie na zrobienie dania dyniowego na obiad.

Kuchnia serwowała dziś dynię faszerowaną z pieczarkami i szpinakiem :)

Danie czasochłonne, ale warte całej zabawy...

Lista potrzebnych składników na 2 porcje:

2 małe dynie (każda około 0,6kg)

1 czerwona cebula

3 duże pieczarki (moje były naprawdę ogromne)

4 ząbki czosnku

500 gram świeżego szpinaku

1 mini-bagietka

sól, pieprz, masło do smażenia

2 łyżki startego koziego sera (możecie dać inny ;) )

3 szczypty gałki muszkatołowej

4 łyżki jogurtu naturalnego

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni - dolne grzanie.

Zaczynamy od umycia dyni i ostrym nożem odkrojenia "kapelusika" i wydrążenia pestek, co okazało się niełatwym zadaniem i musiałam chwilę powalczyć z dynią. Pestki możecie wyrzucić, ale jeśli lubicie chrupać orzeszki i różne nasiona to pestki z dyni po przetworzeniu się do tego nadadzą (na końcu opiszę co i jak z pestkami).

Wydrążone dynie delikatnie solimy i posypujemy pieprzem w środku. 

Czas na farsz:

Kroimy cebulę i przysmażamy do zarumienienia na maśle, dorzucamy pokrojone w plasterki pieczarki i posiekany drobno czosnek. Smażymy około 5 minut, po czym do wrzucamy szpinak. Smażymy tak długo, aż szpinak będzie miękki - bardzo zmniejszy swoją objętość ;)

Farsz przesypujemy do miseczki i teraz doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.  Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę bagietkę i jogurt. Wszystko mieszamy i nakładamy farsz do wcześniej przygotowanych dyni. Nafaszerowaną dynię przykrywamy kapelusikiem i kładziemy na natłuszczoną blaszkę lub szklane naczynie do zapiekania.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 45 minut. Po tym czasie możemy ściągnąć kapelusik dyniowy i zapiekać dynię kolejne 15-25 minut, aż miaższ dyni będzie miekki.

Smacznego! 

 

Jeszcze dyniowe ziarna: 

Ziarenka dobrze wypłukałam w wodzie, lekko polałam olejem i rozłożyłam równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekałam około 20 minut w 180 stopniach.

I przekąska gotowa :)